La nostra carta dei vini offre una selezione curata di etichette italiane ed europee, dai bianchi freschi ai rossi strutturati, rosati eleganti e bollicine raffinate, fino alle mezze bottiglie per degustazioni più intime. Ogni vino è presentato con profumi, gusto, gradazione e abbinamenti consigliati, per accompagnare al meglio ogni piatto e occasione.
La selezione delle nostre Mezze Bottiglie offre l'opportunità di degustare vini pregiati in formato ridotto, perfetto per cene intime o per esplorare nuovi sapori senza impegno. Questa proposta include alcune delle nostre migliori etichette sia rosse che bianche, permettendo di assaporare l'eccellenza enologica in porzioni ideali per due persone. Ogni mezza bottiglia mantiene intatte le caratteristiche organolettiche del vino, offrendo la stessa qualità e complessità del formato tradizionale in una versione più intima e raffinata.
Classico Chianti DOCG da Sangiovese con piccola quota di Canaiolo, vinificazione in acciaio e breve sosta in legni grandi. Un rosso elegante e tradizionale in formato intimo.
Profumi & Gusti: Ciliegia rossa, viola, leggera vaniglia dal rovere
Gradazione: 13-13,5% vol.
Abbinamenti: Salumi toscani, carni rosse alla griglia
Blend Merlot/Syrah/Cabernet Franc affinato 4-6 mesi in barrique che unisce tradizione e innovazione. Un Bolgheri Rosso dal carattere distintivo e moderno in formato ridotto.
Profumi & Gusti: Frutti scuri (ciliegia, prugna), pepe nero, nota balsamica
Gradazione: 13-13,5% vol.
Abbinamenti: Carni alla brace, formaggi media stagionatura
Classico taglio bordolese (Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah) che rappresenta l'eleganza di Bolgheri. Un rosso strutturato dalla personalità internazionale in mezza bottiglia.
Profumi & Gusti: Mora, spezie dolci, tostatura leggera, chinotto
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Ragù di cinghiale, peposo, lasagne
Vermentino in purezza vinificato in acciaio che esprime femminilità ed eleganza. Un bianco fresco e armonioso dalla Toscana in formato intimo perfetto per due persone.
Profumi & Gusti: Fiori bianchi, agrumi, mandorla amara
Gradazione: 12,5-13% vol.
Abbinamenti: Pesce azzurro, antipasti delicati
Vermentino IGT con fermentazione a basse temperature in solo acciaio che mantiene purezza e freschezza. L'eleganza costiera di Bolgheri in formato ridotto.
Profumi & Gusti: Fiori d'acacia, pesca bianca, nocciola, nota marina
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Crudi di mare, carni bianche
La nostra selezione di Vini Rossi celebra la ricchezza e la complessità dei terroir italiani più vocati, dalle colline del Chianti alle pendici dell'Etna, fino ai grandi territori del Nord Italia. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, tradizione e innovazione, dove vitigni autoctoni e internazionali si esprimono con carattere e personalità. Strutturati, eleganti e di grande bevibilità, i nostri rossi spaziano dalle fresche note fruttate ai tannini più maturi.
IGT toscano da agricoltura biologica che esprime la purezza del Sangiovese in chiave moderna. Un rosso autentico e beverino dalla personalità toscana tradizionale.
Profumi & Gusti: Ciliegia, violetta, tannino morbido
Gradazione: 13-14% vol.
Abbinamenti: Antipasti toscani, primi al ragù
90% Sangiovese e 10% Merlot vinificato in acciaio che esprime la Maremma toscana più autentica. Un rosso di carattere dalla struttura equilibrata.
Profumi & Gusti: Frutti rossi, spezia dolce, tannino fine
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Arrosti, pecorino
Sangiovese 90% con Malvasia Nera e Syrah, affinato 12 mesi in tonneaux. Un Chianti Riserva di grande struttura e complessità dalle colline senesi.
Profumi & Gusti: Amarena, vaniglia, cioccolato
Gradazione: 14,5% vol.
Abbinamenti: Bistecca, selvaggina
Sangiovese 95% e Canaiolo affinato 12 mesi in rovere che rappresenta l'eccellenza del Chianti Classico. Un rosso di tradizione e grande eleganza.
Profumi & Gusti: Ciliegia, prugna, viola, spezie
Gradazione: 13,5-14% vol.
Abbinamenti: Ragù toscano, carne alla brace
Sangiovese delle colline del Chianti Classico che esprime eleganza e territorialità. Un rosso raffinato dalla tradizione secolare e dal carattere inconfondibile.
Profumi & Gusti: Ciliegia, violetta, spezie mediterranee
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Arrosticini, formaggi toscani
Chianti Superiore DOCG da Sangiovese che rappresenta l'evoluzione moderna della tradizione chiantigiana. Un rosso strutturato e armonico dalle colline fiorentine.
Profumi & Gusti: Ciliegia matura, erbe toscane, tannini eleganti
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Bistecca fiorentina, cinghiale
Sangiovese/Alicante senza solfiti vinificato in acciaio. Un rosso naturale e autentico che esprime purezza e genuinità del territorio toscano.
Profumi & Gusti: Mora, ciliegia, nota pepata
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Piatti speziati, formaggi teneri
Vermentino Nero vinificato in purezza che crea un rosso unico e salmastro. Un vino di carattere che sfida le convenzioni con finale marino distintivo.
Profumi & Gusti: Pepe nero, mora, finale salmastro
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Cibi speziati e affumicati
Merlot in purezza affinato 12 mesi in tonneaux che esprime morbidezza e struttura. Un rosso internazionale interpretato con l'anima toscana delle colline senesi.
Profumi & Gusti: Ribes, liquirizia, tannino dolce
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Pappardelle al cinghiale
Bolgheri Superiore con Syrah 50% + Cabernet Sauvignon + Merlot + Petit Verdot, affinato 18 mesi in barrique. L'espressione più nobile della cantina.
Profumi & Gusti: Mora, mentolo, pepe nero, cacao
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Bistecca alla Fiorentina
Classico taglio bordolese (Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah) che rappresenta l'eleganza di Bolgheri. Un rosso strutturato dalla personalità internazionale.
Profumi & Gusti: Mora, spezie dolci, tostatura leggera, chinotto
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Ragù di cinghiale, peposo, lasagne
Blend Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah affinato 12 mesi in barrique. Un Bolgheri Rosso DOC che esprime potenza e raffinatezza del territorio costiero toscano.
Profumi & Gusti: Cassis, cuoio, tabacco
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Selvaggina
Blend Merlot/Syrah/Cabernet Franc affinato 4-6 mesi in barrique che unisce tradizione e innovazione. Un Bolgheri Rosso dal carattere distintivo e moderno.
Profumi & Gusti: Frutti scuri (ciliegia, prugna), pepe nero, nota balsamica
Gradazione: 13-13,5% vol.
Abbinamenti: Carni alla brace, formaggi media stagionatura
85-90% Sangiovese con Malvasia Nera, affinato 30 mesi in barrique. Un Super Toscano di straordinaria complessità e longevità dalle colline del Chianti.
Profumi & Gusti: Confettura di frutti rossi, liquirizia, vaniglia
Gradazione: 14,5% vol.
Abbinamenti: Pecorino toscano stagionato
Blend Cabernet Sauvignon/Merlot/Sangiovese affinato 12 mesi in barrique. Un vino di Maremma che unisce vitigni internazionali e tradizione toscana.
Profumi & Gusti: Ciliegia matura, spezia dolce
Gradazione: 14,5% vol.
Abbinamenti: Arrosti misti
Sangiovese Grosso affinato in botte grande che rappresenta l'eleganza giovane di Montalcino. Un rosso di territorio dalle colline senesi più vocate.
Profumi & Gusti: Ciliegia sotto spirito, cuoio, erbe
Gradazione: 15% vol.
Abbinamenti: Piatti di cacciagione
Sangiovese Grosso affinato 40 mesi in botte grande che rappresenta l'eccellenza assoluta di Montalcino. Il re dei rossi toscani in tutta la sua maestosità.
Profumi & Gusti: Ciliegia sotto spirito, cuoio, erbe
Gradazione: 15% vol.
Abbinamenti: Piatti di cacciagione
Prugnolo Gentile affinato in botte media che esprime l'eleganza giovane delle colline di Montepulciano. Un rosso di territorio dall'anima nobile toscana.
Profumi & Gusti: Prugna, viola, tannino morbido
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Pecorini, ragù di chianina
Prugnolo Gentile affinato in botte media che rappresenta la nobiltà di Montepulciano DOCG. Un grande rosso toscano dalla tradizione secolare e dal carattere aristocratico.
Profumi & Gusti: Prugna, viola, tannino morbido
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Pecorini, ragù di chianina
Tempranillo toscano vinificato in cemento e affinato 15 mesi in legno/cemento. Un rosso innovativo che unisce viticoltura spagnola e territorio toscano.
Profumi & Gusti: Ciliegia morella, cacao, erbe aromatiche
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Cucina toscana, spezie mediorientali
9 vitigni autoctoni vinificati in cemento che creano una nuova interpretazione della Toscana. Un rosso innovativo dal carattere territoriale autentico.
Profumi & Gusti: Mentolato, balsamico, tannino leggero
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Aperitivi rustici
Blend Sangiovese/Malvasia Nera/Colorino affinato 12 mesi in legno che esprime l'armonia toscana tradizionale. Un rosso equilibrato dalle Terre di Pisa.
Profumi & Gusti: Ciliegia, tostature leggere, finale dolce
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Grigliate miste
Tempranillo da viti pre-fillossera con appassimento 4 settimane. Un rosso straordinario e raro che racconta la storia viticola più autentica.
Profumi & Gusti: Amarena sotto spirito, balsami silvestri, goudron
Gradazione: 15% vol.
Abbinamenti: Brasati lunghi, cioccolato fondente
50% Sangiovese e 50% Merlot affinato 15 mesi in barrique. Un blend equilibrato che unisce la tradizione toscana con note internazionali.
Profumi & Gusti: Viola, fragola, marasca, tostature
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, carni arrosto
Ciliegiolo ligure vinificato in acciaio che esprime il carattere mediterraneo della macchia costiera. Un rosso fresco e territoriale dalla personalità unica.
Profumi & Gusti: Ciliegia croccante, macchia mediterranea
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Torte salate liguri, pollame
Blend rosso ligure che interpreta il territorio con creatività artistica. Un vino dal carattere mediterraneo che unisce tradizione locale e innovazione enologica.
Profumi & Gusti: Frutti rossi, erbe aromatiche, note marine
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Focaccia ligure, pesce arrosto
Nebbiolo affinato in botti grandi che esprime l'eleganza piemontese in versione più accessibile. Un rosso di grande finezza e carattere territoriale.
Profumi & Gusti: Rosa, lampone, liquirizia
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Brasati di vitello, tajarin
Cru espressivo affinato 24 mesi in botte che rappresenta l'eccellenza del Barolo. Il re dei vini piemontesi in tutta la sua nobiltà e complessità.
Profumi & Gusti: Rosa appassita, goudron, tannino saldo
Gradazione: 14,5% vol.
Abbinamenti: Brasato al Barolo, funghi porcini
Nebbiolo d'Albese affinato 20 mesi in botte che esprime l'eleganza del Barbaresco. Un grande rosso piemontese dalla finezza aristocratica.
Profumi & Gusti: Rosa, lampone, spezia dolce
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Tajarin al burro, coniglio
Corvina blend con ripasso sulle vinacce di Amarone che conferisce struttura e complessità. Un rosso veneto ricco e avvolgente dalla personalità distintiva.
Profumi & Gusti: Amarena, tabacco, nota "ricca"
Gradazione: 14,5% vol.
Abbinamenti: Arrosti, formaggi semiduri
Corvina blend superiore affinato che esprime l'evoluzione del Valpolicella classico. Un rosso veneto di struttura e carattere dalle colline veronesi.
Profumi & Gusti: Ciliegia, violetta, spezie dolci
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Risotto all'Amarone, brasato
Appassimento 110 giorni e 36 mesi in botte creano il grande rosso veneto. Potenza e vellutata morbidezza per un vino di straordinario carattere e longevità.
Profumi & Gusti: Ciliegia sotto spirito, cacao, liquirizia
Gradazione: 16% vol.
Abbinamenti: Selvaggina, gorgonzola
Pinot di quota vinificato in acciaio e tonneaux che esprime finezza e eleganza alpina. Un rosso raffinato dall'anima borgognona in territorio altoatesino.
Profumi & Gusti: Lampone, sottobosco, pepe bianco
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Filetto di manzo, funghi
Cannonau di Gallura DOCG che esprime la forza e il carattere della Sardegna. Un rosso strutturato e caldo dal temperamento mediterraneo autentico.
Profumi & Gusti: Rosa canina, prugna, nota alcolica
Gradazione: 14,5% vol.
Abbinamenti: Cinghiale in umido, formaggi ovini
Primitivo di Taranto vinificato in acciaio che esprime il calore e la generosità del Sud Italia. Un rosso ricco e avvolgente dalla personalità pugliese autentica.
Profumi & Gusti: Confettura di prugna, pepe, cacao
Gradazione: 14,5% vol.
Abbinamenti: Stufati ricchi, ragù pugliese
Blend Merlot-Cabernet del sud-ovest della Francia che esprime il carattere rustico e autentico del territorio. Un rosso dalla personalità francese tradizionale.
Profumi & Gusti: Frutti neri, erbe, grafite
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Cassoulet, carni grasse
Syrah-Grenache del Roussillon che esprime il carattere mediterraneo del sud della Francia. Un rosso strutturato e speziato dalla personalità provenzale.
Profumi & Gusti: More, violetta, spezia nera
Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti: Agnello arrosto, tajine
I nostri Rosati incarnano la perfetta sintesi tra la freschezza dei bianchi e la struttura dei rossi, offrendo un'esperienza sensoriale unica e raffinata. Dall'Alto Adige alle colline toscane, ogni rosé è stato selezionato per la sua capacità di esprimere eleganza, versatilità e carattere distintivo. Delicati nei profumi, freschi al palato e di grande bevibilità, questi vini si rivelano compagni ideali per aperitivi sofisticati, pranzi estivi e piatti della cucina mediterranea, donando ad ogni occasione un tocco di classe e raffinatezza.
Blend Canaiolo 70% e Sangiovese 30% con pressatura soffice e 3 mesi sulle fecce fini. Un rosato toscano di carattere che unisce tradizione e modernità enologica.
Profumi & Gusti: Fragolina, pesca, ribes; finale sapido
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Antipasti di mare, carpacci vegetali
Blend Cabernet Sauvignon/Merlot vinificato con salasso e affinamento in acciaio. Un rosato di Bolgheri che esprime eleganza costiera e freschezza marina distintiva.
Profumi & Gusti: Fragola, marasca, rosa; sorso fresco e salino
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Sushi, risotti ai frutti di mare
Merlot rosato con breve affinamento in tonneau che esprime l'eleganza alpina altoatesina. Finezza e complessità che riflettono la tradizione enologica dell'Alto Adige.
Profumi & Gusti: Lampone, ciliegia, erbe di montagna
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Formaggi freschi, carni bianche
La nostra collezione di Spumanti e Frizzanti celebra l'arte della spumantizzazione italiana e internazionale, dalle bollicine più raffinate ai frizzanti più spontanei. Dalle colline del Prosecco alle cuvée champagnoise, ogni bottiglia rappresenta un momento di festa e convivialità. Eleganti, festosi e di grande classe, questi vini dalle bollicine persistenti e dal perlage fine accompagnano perfettamente aperitivi, celebrazioni e momenti speciali, trasformando ogni brindisi in un'esperienza indimenticabile di gusto e raffinatezza.
Prosecco DOCG brut con metodo Charmat dalle colline patrimonio UNESCO del Valdobbiadene. Perlage fine e persistente con eleganza e cremosità distintive.
Profumi & Gusti: Mela verde, agrumi, glicine; finale cremoso
Gradazione: 11,5% vol.
Abbinamenti: Aperitivo, risotti a crostacei
Champagne brut con 85% Pinot Noir e 36 mesi di affinamento sui lieviti. Un champagne di carattere e struttura che esprime l'eleganza della Champagne tradizionale.
Profumi & Gusti: Pera, pesca, brioche tostata
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Crudi di mare, formaggi vaccini
Champagne brut con 55% Chardonnay che rappresenta l'eccellenza della maison Laurent-Perrier. Eleganza francese senza tempo con complessità aristocratica e raffinatezza leggendaria.
Profumi & Gusti: Fiori bianchi, agrumi, pain grillé
Gradazione: 12% vol.
Abbinamenti: Ostriche, vol-au-vent
Blend Chardonnay/Pinot Nero con affinamento 18-24 mesi sui lieviti. Spumante metodo classico lombardo che rappresenta l'eccellenza italiana delle bollicine con perlage finissimo.
Profumi & Gusti: Crosta di pane, nocciola, agrumi
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Antipasti di lago, sushi
Satèn da sole uve bianche con pressione inferiore a 5 bar che crea tessitura setosa unica. La versione più elegante e raffinata del Franciacorta dalla cremosità vellutata.
Profumi & Gusti: Pesca, fiori d'arancio, tessitura setosa
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Carpacci di pesce, vellutate
Moscato Bianco spumantizzato con metodo Charmat dolce e fermentazione parziale. Aromatico e dolce, rappresenta la tradizione piemontese più autentica per momenti di pura dolcezza.
Profumi & Gusti: Salvia, miele d'acacia, pesca gialla
Gradazione: 5% vol.
Abbinamenti: Pasticceria secca, frutta fresca
Lambrusco rifermentato secco/fruttato della provincia modenese con spuma naturale e vivace. Beverino e autentico, rappresenta la tradizione emiliana più genuina e conviviale.
Profumi & Gusti: Viola, lampone, spuma vivace
Gradazione: 11-12% vol.
Abbinamenti: Salumi emiliani, gnocco fritto
In questa carta dei Vini Bianchi ti accompagniamo in un viaggio tra terroir d'Italia e d'Europa, con un'attenzione particolare alle massime espressioni di freschezza, sapidità e carattere. Dai Vermentini profumati della costa toscana agli eleganti dell'Alto Adige, ogni etichetta è stata scelta per la sua identità, autenticità e per la capacità di esaltare i sapori della nostra cucina. Raffinati, luminosi e versatili, i nostri bianchi spaziano dalle mineralità marine ai profumi di erbe aromatiche, dai sentori fruttati più delicati fino alle note floreali più avvolgenti.
Vermentino biologico della Maremma Toscana con profumi intensi di agrumi e fiori bianchi. Sentori erbacei e nota finale salina lo rendono perfetto per pesce crudo. Acidità vibrante e chiusura minerale pulita.
Profumi & Gusti: Agrumi luminosi, erbe aromatiche fresche, finale salino persistente
Gradazione: 12,5-13% vol.
Abbinamenti: Cruditè di pesce, zuppe leggere
Sangiovese bianco toscano vinificato in acciaio per preservare la freschezza. Profumi di pompelmo rosa e fiori di campo con mineralità sottile. Perfetto per piatti vegetariani e formaggi freschi.
Profumi & Gusti: Pompelmo rosa, fiori di campo, mineralità sottile
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Verdure grigliate, formaggi freschi
Vermentino toscano biologico con note di limone e erbe marine. Sapido e minerale al palato con persistenza mediterranea. Racconta il mare e la terra di Toscana con autenticità.
Profumi & Gusti: Limone, erbe marine, sapidità mediterranea
Gradazione: 12,5-13% vol.
Abbinamenti: Pesce alla griglia, frutti di mare
Vermentino IGT di Bolgheri vinificato in acciaio a basse temperature. Profumi di fiori d'acacia, pesca bianca e note di nocciola. Esprime la nobiltà del territorio bolgherese con eleganza.
Profumi & Gusti: Fiori d'acacia, pesca bianca, nocciola, nota marina
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Crudi di mare, carni bianche
Bolgheri DOC vinificato in acciaio con profumi di limone e pesca bianca. Sapidità marina che riflette la vicinanza al mare toscano. Fresco e dinamico con chiusura persistente.
Profumi & Gusti: Limone, pesca bianca, sapidità marina
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Crostacei, carni bianche in salsa
Storica Vernaccia delle colline senesi vinificata in acciaio. Profumi di mela verde e mandorla con note saline del terroir. Fresca e minerale, racconta secoli di tradizione enologica.
Profumi & Gusti: Mela verde, mandorla, note saline
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Torta salata, trota affumicata
Vermentino Colli di Luni DOC con profumi di scorza di limone e pesca. Note erbacee di mirto creano un bouquet complesso mediterraneo. Fresco e sapido con mineralità delle rocce scistose.
Profumi & Gusti: Scorza di limone, pesca, mirto
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Fritto misto, formaggi caprini
Vermentino di selezione con affinamento parziale sui lieviti. Aromi di frutta gialla matura e note erbacee con sapidità persistente. L'espressione più elegante della cantina Bosoni.
Profumi & Gusti: Frutta gialla, erbe, lunga sapidità
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Zuppa di pesce, coniglio alla ligure
Vermentino delle Cinque Terre da terrazzamenti scoscesi sul mare. Profumi di timo, agrumi e iodio creano pura essenza mediterranea. Mineralità cristallina che riflette l'influenza marina costante.
Profumi & Gusti: Timo, agrumi, iodio
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Acciughe, piatti vegetariani
Blend di bianchi liguri prodotto secondo fermentazione tradizionale. Profumi di fiori di campo e agrumi con note mediterranee. Versatile e beverino, ideale per la tradizione ligure autentica.
Profumi & Gusti: Fiori di campo, agrumi, erbe mediterranee
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Focaccia, antipasti liguri
Bianco toscano dall'assemblaggio tradizionale con l'anima autentica del territorio senese. Profumi di frutta bianca e fiori con mineralità dei suoli toscani. Equilibrato e armonioso, perfetto per la tradizione contadina.
Profumi & Gusti: Frutta bianca, fiori, mineralità toscana
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Ribollita, zuppe di legumi
Chardonnay altoatesino affinato in barrique per sviluppare complessità. Profumi di ananas e banana con delicate note di vaniglia. Morbido e strutturato, ideale per pesce grasso e pollame arrosto.
Profumi & Gusti: Ananas, banana, vaniglia leggera
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Pesce grasso, pollame arrosto
Chardonnay friulano con fermentazione in acciaio e 20% in barrique. Profumi di mela renetta e crosta di pane con note di vaniglia. Equilibrio perfetto tra freschezza territoriale e struttura.
Profumi & Gusti: Mela renetta, crosta di pane, vaniglia
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Branzino al forno, crostacei
Colli Orientali del Friuli con affinamento 6 mesi sui lieviti in acciaio. Profumi cristallini di pera e mela verde con freschezza vivace. Leggerezza e pulizia perfette per aperitivi e sushi.
Profumi & Gusti: Pera, mela verde, freschezza cristallina
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Aperitivi, sushi
Alto Adige DOC vinificato esclusivamente in acciaio per preservare purezza varietale. Profumi di pera Williams ed erbe alpine con note speziate. Fresco e armonico, interpreta l'eleganza altoatesina.
Profumi & Gusti: Pera Williams, erbe alpine, note speziate
Gradazione: 13-13,5% vol.
Abbinamenti: Torte salate, insalate di mare
Alto Adige DOC che esalta la purezza del Pinot Bianco in territorio montano. Profumi delicati di frutta a polpa bianca e mandorla fresca. Morbido e bilanciato, rappresenta l'eleganza altoatesina più raffinata.
Profumi & Gusti: Frutta a polpa bianca, mandorla fresca
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Carni bianche, risotti
Vitigno di montagna con fermentazione fredda che preserva gli aromi primari. Profumi floreali uniti a note di salvia e base agrumata. Freschezza cristallina che rappresenta l'essenza dell'Alto Adige.
Profumi & Gusti: Profumi floreali, salvia, agrumi
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Antipasti freddi
Vitigno aromatico con profumi intensi di litchi, petalo di rosa e garofano. Bouquet inconfondibile e avvolgente che conquista al primo assaggio. Morbido e speziato, perfetto per paté e formaggi erborinati.
Profumi & Gusti: Litchi, petalo di rosa, garofano
Gradazione: 13,5-14% vol.
Abbinamenti: Paté, stagionati erborinati
Sauvignon altoatesino con profumi di bosso e frutto della passione. Note verdi di peperone creano un bouquet vivace e riconoscibile. Freschezza decisa e personalità spiccata in chiave altoatesina.
Profumi & Gusti: Bosso, frutto della passione, peperone verde
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Asparagi, caprini
Passerina delle Marche vinificata in acciaio che esalta il vitigno autoctono. Profumi di cedro e fiori d'acacia creano espressione territoriale elegante. Freschezza marina ideale per pesce azzurro dell'Adriatico.
Profumi & Gusti: Cedro, fiori d'acacia, freschezza marina
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Pesce azzurro
Pecorino marchigiano che esprime la personalità di questo vitigno recuperato. Profumi intensi di pesca gialla ed erbe officinali creano complessità avvolgente. Strutturato e sapido, perfetto per cacio e pepe.
Profumi & Gusti: Pesca gialla, erbe officinali
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti: Cacio e pepe, fritti
Passerina in selezione che rappresenta l'espressione più elegante del vitigno. Profumi maturi di agrumi e fiori bianchi con mineralità marchigiana. Equilibrato e armonioso, perfetto per pesce al sale.
Profumi & Gusti: Agrumi maturi, fiori bianchi, mineralità
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Pesce al sale, risotti
Catarratto siciliano che valorizza questo vitigno storico dell'isola. Profumi di fiori d'arancio e scorza di cedro evocano il sole mediterraneo. Fresco e beverino con sapidità che richiama il mare cristallino.
Profumi & Gusti: Fiori d'arancio, scorza di cedro
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Cous-cous, pesce alla griglia
Bianco della Drôme da assemblaggio di Clairette e Roussanne provenzale. Profumi di albicocca, ginestra e miele creano ricchezza mediterranea. Morbido e strutturato, perfetto per capesante e pollame cremoso.
Profumi & Gusti: Albicocca, ginestra, miele
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti: Capesante, pollame cremoso
Vino orange dalla macerazione pellicolare che rappresenta la vinificazione naturale moderna. Profumi di tè nero e albicocca secca con leggeri tannini. Un vino di carattere che sfida le convenzioni enologiche.
Profumi & Gusti: Tè nero, albicocca secca, tannini leggeri
Gradazione: 12,5% vol.
Abbinamenti: Formaggi a crosta lavata, tajine vegetale